આહારમાં વિટામિન સી અને વિટામિન ઇ પાર્કિન્સન રોગનું જોખમ ઘટાડે છે

તાજેતરના સંશોધનમાં લગભગ 44,000 પુરૂષો અને સ્ત્રીઓનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે જેનું ઉચ્ચ સ્તર છે વિટામિન સી અને વિટામિન આહારમાં E પાર્કિન્સન રોગના ઓછા જોખમ સાથે સંકળાયેલ છે¹.

વિટામિન્સ C અને E એન્ટીઑકિસડન્ટ છે². એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ ઓક્સિડેટીવ તાણનો સામનો કરે છે, જે મુક્ત રેડિકલ તરીકે ઓળખાતા અત્યંત પ્રતિક્રિયાશીલ અણુઓને કારણે થાય છે.². ઓક્સિડેટીવ તણાવમાં સૂર્યપ્રકાશ, વાયુ પ્રદૂષણ, સિગારેટનો ધુમાડો અને કસરત જેવા વિવિધ સ્ત્રોત છે². ઓક્સિડેટીવ તાણ કોષોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે (શરીરમાં અણુઓને નુકસાન દ્વારા) અને કેન્સર, હૃદય રોગ, ડાયાબિટીસ, અલ્ઝાઈમર રોગ, પાર્કિન્સન જેવા ઘણા રોગોમાં ફાળો આપી શકે છે. રોગ અને આંખના રોગો પણ². તેથી, એન્ટીઑકિસડન્ટો પરમાણુ નુકસાન અટકાવવા અને કોષોના સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.

તાજેતરના સ્વીડિશ અભ્યાસમાં અમુક આહારના પરિબળોના વિકાસની ઘટનાઓ પરની અસરોની શોધ કરવામાં આવી છે પાર્કિન્સન રોગ (PD) લગભગ 44,000 પુરુષો અને સ્ત્રીઓમાં¹. આ પરિબળોમાં આહારનો સમાવેશ થાય છે વિટામિન C, વિટામિન ઇ અને બીટા કેરોટીન¹. આ ચોક્કસ સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોના સેવનની સરખામણી જૂથમાં પીડીની ઘટનાઓ સાથે કરવામાં આવી હતી¹.

બીટા-કેરોટીનનો પીડી જોખમ સાથે કોઈ સંબંધ નથી¹. જો કે, ઇનટેક વિટામિન્સ C અને E PD ના જોખમ સાથે વિપરીત રીતે સંકળાયેલા હતા¹ સૂચવે છે કે આ એન્ટીઑકિસડન્ટોએ કેટલીક ન્યુરોપ્રોટેક્ટીવ અસર પ્રદાન કરી છે જેણે પીડીની ઘટનાઓને ઓછી કરી છે.

આ અભ્યાસ એ અનુમાનને મંજૂરી આપી શકે છે કે આને વધારવા માટે તે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે વિટામિન્સ ખોરાકમાં પીડીનું જોખમ ઘટાડવા માટે, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે આના સેવનને લીધે જોવામાં આવેલ જોડાણ થયું હતું. વિટામિન્સ, કારણ કે લોકો આમાંથી વધુનું સેવન કરે છે વિટામિન્સ માત્ર તંદુરસ્ત આહાર અને જીવનશૈલી હોઈ શકે છે. એવું બની શકે છે કે કોઈ કારણ સંબંધી સંબંધ હતો પરંતુ એસોસિએશન અભ્યાસમાંથી આ સાબિત કરવું મુશ્કેલ છે. બિન-કારણ સંબંધી સંબંધ પણ હોઈ શકે છે; PD દર્દીઓના લોહીમાં એન્ટીઑકિસડન્ટોના સ્તરની સરખામણી કરતા જૂના અભ્યાસમાંથી આને સમર્થન આપવામાં આવ્યું છે જેમાં કોઈ પુરાવા મળ્યા નથી કે એન્ટીઑકિસડન્ટોએ PDની શરૂઆત અથવા પ્રગતિમાં ફાળો આપ્યો છે.³. છેલ્લે, બંને સિદ્ધાંતો સાચા હોઈ શકે છે, જ્યાં વિટામિન્સ આહારમાં C અને E એ નાની ભૂમિકા ભજવી હતી. અનુલક્ષીને, પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન સી લેવાનો એકંદર સંદેશ (જેમ કે નારંગી અને સ્ટ્રોબેરી ખાવાથી) અને વિટામિન E (જેમ કે બદામ અને બીજ ખાવાથી) કદાચ સારા સ્વાસ્થ્ય માટે અનુકૂળ છે.

***

સંદર્ભ:  

1. હંતિકાઇનેન ઇ., લેગેરોસ વાય., એટ અલ 2021. ડાયેટરી એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ અને પાર્કિન્સનનું જોખમ રોગ. સ્વીડિશ નેશનલ માર્ચ કોહોર્ટ. ન્યુરોલોજી ફેબ્રુઆરી 2021, 96 (6) e895-e903; DOI: https://doi.org/10.1212/WNL.0000000000011373  

2. NIH 2021. એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ: ઊંડાણમાં. પર ઓનલાઈન ઉપલબ્ધ છે https://www.nccih.nih.gov/health/antioxidants-in-depth  

3. કિંગ ડી., પ્લેફર જે., અને રોબર્ટ્સ એન., 1992. પાર્કિન્સન રોગવાળા વૃદ્ધ દર્દીઓમાં વિટામિન A, C અને Eની સાંદ્રતા. પોસ્ટગ્રેડ મેડ જે(1992)68,634-637. પર ઓનલાઈન ઉપલબ્ધ છે https://pmj.bmj.com/content/postgradmedj/68/802/634.full.pdf 

***