અધ્યયન દર્શાવે છે કે ખાંડયુક્ત પીણાના વપરાશ અને 100 ટકા ફળોના રસના સેવનથી એકંદર કેન્સર અને સ્તન કેન્સરના જોખમમાં વધારો થાય છે. આ અભ્યાસ સામાન્ય વસ્તી દ્વારા ખાંડયુક્ત પીણાંના વપરાશને પ્રતિબંધિત કરવાના નીતિ નિર્ણયોને સમર્થન આપવા માટે પુરાવા ઉમેરે છે.
વિશ્વભરમાં તમામ વય જૂથોના વધુ અને વધુ લોકો નિયમિતપણે સેવન કરે છે ખાંડવાળી પીણાં ખાસ કરીને પશ્ચિમી દેશોમાં ખાંડયુક્ત અને કૃત્રિમ રીતે મધુર પીણાંનો વપરાશ સર્વકાલીન ઉચ્ચ સ્તરે છે. ખાંડ પીણાંમાં કુદરતી અથવા કૃત્રિમ રીતે મધુર પીણાં, સોડા ધરાવતા ફિઝી પીણાં, 100 ટકા ફળોના રસ અને બોક્સવાળા જ્યુસનો સમાવેશ થાય છે. કેટલાક પુરાવાઓ દર્શાવે છે કે ખાંડયુક્ત પીણાંનો વધુ વપરાશ સ્થૂળતા, ડાયાબિટીસ, હાયપરટેન્શન અને અન્ય કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોના વધુ જોખમ સાથે સંકળાયેલ છે. સુગરયુક્ત પીણાંને જોખમ સાથે જોડતા પુરાવા કેન્સર અત્યાર સુધી મર્યાદિત છે. તેમ છતાં, તેમના સેવનથી થતી સ્થૂળતા એ કેન્સર માટેનું સૌથી મજબૂત જોખમ પરિબળ છે.
જુલાઈ 10 ના રોજ પ્રકાશિત થયેલ એક અભ્યાસ BMJ ખાંડયુક્ત પીણાંના વધુ વપરાશ, કૃત્રિમ રીતે મધુર પીણાં અને 100 ટકા ફળોના રસના જોખમ સાથેના જોડાણની તપાસ કરી છે. કેન્સર. ફ્રાન્સમાં ન્યુટ્રીનેટ-સાન્ટે કોહોર્ટ અભ્યાસમાંથી તારણો નોંધવામાં આવ્યા છે જેમાં 101,257 વર્ષની સરેરાશ વયના 42 તંદુરસ્ત પુરૂષ અને સ્ત્રીઓનો સમાવેશ થાય છે. બધા સહભાગીઓએ બે દૈનિક 24-કલાકની પ્રશ્નાવલિઓ ભરી હતી જેમાં 3,300 વિવિધ ખોરાક અને પીણાંના તેમના સામાન્ય આહારનું પ્રમાણ માપવામાં આવ્યું હતું. બધા સહભાગીઓને નવ વર્ષ સુધી અનુસરવામાં આવ્યા હતા. મેડિકલ રેકોર્ડ્સ અને હેલ્થ ઈન્સ્યોરન્સ ડેટાબેસે કેન્સરના પ્રથમ કેસને માન્ય કર્યા છે. કેન્સરના જોખમી પરિબળો જેમ કે ઉંમર, લિંગ, તબીબી ઇતિહાસ, ધૂમ્રપાનની સ્થિતિ, કસરતનું સ્તર વગેરે નોંધવામાં આવ્યા હતા. અભ્યાસમાં, એકંદર કેન્સર અને ખાસ કરીને સ્તન, પ્રોસ્ટેટ અને આંતરડાના કેન્સર માટે જોખમનું મૂલ્યાંકન કરવામાં આવ્યું હતું.
સહભાગીઓના ફોલો-અપમાં, 1100 કેન્સરના કેસો માન્ય કરવામાં આવ્યા હતા જેમાં નિદાનની સરેરાશ ઉંમર 59 વર્ષ હતી. વિશ્લેષણ દર્શાવે છે કે ખાંડયુક્ત પીણાંના દૈનિક વપરાશમાં 100 મિલી વધારો કેન્સરના જોખમ સાથે સંકળાયેલું છે - 18 ટકા એકંદર કેન્સર અને 22 ટકા સ્તન કેન્સર. બંને બોક્સવાળા ફળોના રસ, 100 ટકા ફળોના રસ અને અન્ય ખાંડયુક્ત પીણાં એકંદર કેન્સરના ઉચ્ચ સ્તર સાથે સંકળાયેલા હતા. પ્રોસ્ટ્રેટ અને કોલોરેક્ટલ સાથે કોઈ લિંક મળી નથી કેન્સર. રસપ્રદ વાત એ છે કે, કૃત્રિમ રીતે મધુર પીણાંના વપરાશમાં કોઈ જોડાણ જોવા મળ્યું નથી. સમજણ id કે આવા પીણાંના સેવનથી આપણા શરીરમાં આંતરડાની ચરબી પર અસર થાય છે - યકૃત અને સ્વાદુપિંડ જેવા મહત્વપૂર્ણ અંગોની આસપાસ સંગ્રહિત ચરબી. તેઓ રક્ત ખાંડના સ્તરને પણ અસર કરે છે અને બળતરામાં વધારો કરે છે જે કેન્સરનું જોખમ વધારે છે.
વર્તમાન અભ્યાસ ખાંડયુક્ત પીણાંના વપરાશ અને વિવિધ પ્રભાવશાળી પરિબળોને સમાયોજિત કર્યા પછી એકંદર કેન્સર અને સ્તન કેન્સરના વધતા જોખમ વચ્ચે હકારાત્મક જોડાણની જાણ કરે છે. અભ્યાસમાં ખાંડયુક્ત પીણાંના વપરાશને સખત રીતે મર્યાદિત કરવાની હિમાયત કરવામાં આવી છે અને હાલની પોષક ભલામણોમાં ફેરફાર કરવા, યોગ્ય કરવેરા ઉમેરવા અને માર્કેટિંગ પ્રતિબંધો મૂકવા સહિત નીતિવિષયક પગલાંની સલાહ આપવામાં આવી છે. પશ્ચિમી દેશોમાં ખાંડયુક્ત પીણાંનું વ્યાપકપણે સેવન કરવામાં આવે છે અને તેથી તેના વપરાશને મર્યાદિત કરવાથી કેન્સર નિવારણમાં મદદ મળી શકે છે.
***
{તમે ટાંકેલા સ્ત્રોત(ઓ)ની સૂચિમાં નીચે આપેલ DOI લિંક પર ક્લિક કરીને મૂળ સંશોધન પેપર વાંચી શકો છો}
સ્રોત (ઓ)
ચાઝેલાસ, ઇ. એટ અલ. 2019. ખાંડયુક્ત પીણાંનું સેવન અને કેન્સરનું જોખમ: ન્યુટ્રીનેટ-સેન્ટે સંભવિત સમૂહના પરિણામો. BMJ. https://doi.org/10.1136/bmj.l2408
